De momento, la única documentación para esto son las fuentes.
Puede encontrar toda la información acerca de procedimientos examinando los siguientes ficheros:
sql/sql_analyse.cc
sql/procedure.h
sql/procedure.cc
sql/sql_select.cc
Ésta es una traducción del manual de referencia de MySQL, que puede encontrarse en dev.mysql.com. El manual de referencia original de MySQL está escrito en inglés, y esta traducción no necesariamente está tan actualizada como la versión original. Para cualquier sugerencia sobre la traducción y para señalar errores de cualquier tipo, no dude en dirigirse a mysql-es@vespito.com.